자주는 아니지만 가끔 팔공산에 갑니다. 대구 팔공산은 드라이브 코스로도 좋고 여행하기에도 좋다. 특히 주말에는 신선한 공기를 마시기에 좋은 곳이기도 합니다. 물론 그냥 사라지는 것은 아니다. 팔공산에 가면 카페를 가든 식당을 가든 한 번쯤은 가봤을 것 같다. 이번에는 점심을 먹었습니다. 요즘 미나리가 한창입니다. 미나리와 삼겹살 구이를 함께 먹었습니다.
팔공산에 가면 다양한 맛집이 있다. 그 중에서도 요즘 미나리가 제철입니다. 그래서 미나리를 전문으로 하는 식당도 있는 것 같다. 이번에 가서 갓 구운 파슬리와 맛있는 삼겹살을 먹었습니다. 다양한 야채와 다양한 음식을 먹고 나니 팔공산에 오기를 잘했다는 생각이 듭니다.
팔공산 추천 맛집 봉명숯불정원 입니다. 주차장도 매우 넓습니다. 레스토랑은 축구 배구 코트가있을만큼 크다고 할 수 있습니다. 팔공산에서 한번쯤은 가볼만한 고기집이자 미나리 삼겹살 맛집이다.
인테리어는 이렇습니다. 내부에는 벽난로가 있습니다. 매우 운이 좋은 것 같습니다. 유리창으로 둘러싸여 있어 팔공산을 바라보며 식사를 할 수 있는 곳이기도 하다. 넓은 공간과 다양한 좌석으로 편안하게 고기를 굽고 먹을 수 있는 곳이기도 하다.
이번에는 삼겹살과 미나리를 먹었는데, 이 식당만 그런 음식은 아니다. 봉명숯불정원에서는 오리나 닭고기를 구워서 구워먹을 수 있고 고기도 이렇게 먹을 수 있다. 특히 요즘은 삼겹살과 미나리를 함께 먹기 좋은 곳이다. 가격도 그리 비싸지 않습니다.
이번에는 삼겹살과 파슬리를 함께 구웠습니다. 삼겹살과 미나리는 정말 잘 어울립니다. 삼겹살과 미나리를 그릴에 올려 함께 굽는다. 또한 버섯을 추가하십시오. 이렇게 먹으면 푸짐하고 다양하며, 어찌보면 고기를 건강하게 먹는 방법이기도 하다.
화력이 좋은 숯불에 미나리와 삼겹살을 굽는다. 미나리가 데치듯 구워지는 동안 삼겹살을 먼저 노릇노릇해질 때까지 굽는다. 숯불의 화력이 좋아서 고기가 금세 구워집니다. 이런 숯불구이는 집에서 못먹는데 이런곳에 오니 기분이 좋습니다. 잘 익은 삼겹살도 매력적이다.
이번에는 팔공산 추천 맛집에 가서 삼겹살을 먹었습니다. 이곳에서는 삼겹살뿐만 아니라 일급 암퇘지도 가공한다고 한다. 그래서 그런지 살코기와 지방의 비율이 좋고 맛이 아주 맵고 푸짐합니다. 미나리를 추가하면 굉장합니다. 요즘 먹을 수 있는 최고의 재료 중 하나이기도 합니다. 요즘 팔공산에 가면 미나리와 삼겹살을 이렇게 구워먹어야 한다. 특히 요즘 같은 겨울에는요.
특제 소스도 이곳에서 제공됩니다. 이곳에서 소스를 만든다고 합니다. 잘 구워진 삼겹살을 이 소스에 찍어 먹으면 정말 맛있습니다. 팔공산을 맛집으로 추천하는 것은 괜한 일이 아니다. 요즘은 팔공산에 가면 삼겹살을 미나리를 곁들여 구워 먹는 것이 국가적인 풍습이다.